Nata Montada - artista repostera

Кекс Красный бархат.

Слегка влажный, пористый, лёгкий, в меру сладкий. Совершенно не сложный в приготовлении. Кекс может быть как праздничным , так и для завтрака /полдника. Надеюсь вам он понравится так же как нам ♥

кекс красный бархат

Ингридиенты:

240 мл раст.масла
250 г сахара
2 больших яйца
350 г муки
1ч.л. ванил. экстракта/пасты
40 г чистого какао
250 мл кефира/простокваши
1 ч.л. уксуса
2 ст.л. гелевого красителя( не жидкого!)
1ч.л.соды
3/4 ч.л соли

♥ Приготовление:
♦Разогреть духовку до 175°с.
♦Подготовить форму( масло, у меня спец.спрей)
♦Взбить на слабых оборотах ок 1 мин. : масло, кефир,яйца, краситель и ваниль до полного соединения.
♦В отдельной миске просеять : муку, сахар, соль, соду и какао.

♦Добавить сухие ингридиенты в жидкие в 3 захода. Перестать перемешивать сразу же как только станет однородно иначе тесто потеряет воздушность.

♦Вылить в форму, розровнять, выпекать 45 мин.
♦Оставить остужаться мин 10, потом перевернуть на решётку и остудить полностью.

кекс красный бархат

♥ Примечания от Наты :
♦Чтобы было краснее, можно немножко уменьшить какао.
я выпекала 90 мин! Не шокируйтесь , если через 45 он будет ещё сырой.
♦Можно просто покрыть пудрой, а можно этой глазутью ( лимонный сок + сахарная пудра, пропорции на          усмотрение)
♦Есть другие рецепты, где какао гараздо меньше и есть другие отличия. Если попробую и увижу существенную разницу, расскажу))

красный бархат

красный бархат

Share this post



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>